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重慶巴江水火鍋底料希望能為您的火鍋店減重,共同創造美好的未來!?

發布日期:2019年05月24日

重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,是中國傳統飲食方式,起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。


2016年5月,“重慶火鍋”當選為“重慶十大文化符號”之首,本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大標準進行評選。


眾所周知,火鍋歷史悠久,遠可考究到戰國時期,在《韓詩外傳》中記載,古代祭祀或慶典,要“擊鐘列鼎”而食,就是指眾人圍坐在鼎的周邊,將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食。這可能就是最原始的火鍋吃法了。


經過幾千年的演變,如今最近有名的火鍋莫過于重慶火鍋。

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重慶火鍋不同于其他地區的火鍋,兼具麻與辣的特點,不過相較而言出現得比較晚,卻絲毫不影響它的聲名遠揚。


正宗的重慶麻辣火鍋,出現時間大致要追溯到清代的道光年間。


而發現麻辣鍋吃法的是長江流域的纖夫。在明末清初的重慶碼頭船工纖夫支起鍋,將沒人要的動物內臟或頭、蹄子之類的東西放入鍋中,再加以辣椒、老姜等作料煮而食之。


重慶火鍋是重慶經濟社會的重要組成部分,在解決社會就業、促進經濟發展、推廣城市形象方面都發揮著巨大的作用。重慶火鍋在轉型升級上,已逐步從規模發展向質量發展、從粗放發展向集約發展、從市場發展向創新發展、從要素驅動向文化驅動從企業價值向社會價值等方面進行轉變。

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在創新發展上,開展了企業制度創新、企業技術創新、企業市場創新、企業組織創新、企業管理創新;在文化建設上,已經形成了一套獨特的執行文化、卓越文化、創新文化、學習文化、團隊文化。在此基礎之上,重慶火鍋已經產生了一大批具有商品力、形象力、銷售力、認知度、美譽度、忠誠度的知名品牌,建立起了完善的服務網絡和服務體系。重慶是“中國火鍋之都”,而重慶火鍋已成為中國的美食名片,享譽全球。


重慶火鍋之所以有如此大名,其極具特色的味道,來源于它的底料。重慶火鍋底料,其特點是:麻辣為主,多味并存, 講究調味,善于變化,注重用湯,崇尚自然,刀工精細,變化靈活,選料廣泛,獨具一格,飲餐合一,隨心所欲。郫縣豆瓣是用蠶豆、辣椒、鹽釀制而成,是成都郫縣的地方特產,其色澤紅亮滋潤,辣味濃厚。郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要的調味料,用在湯鹵中能增加鮮味和香味,使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮。


重慶巴江水香點食品有限公司自2010年成立到現在已經有9年了,是一家專業從事火鍋底料代工、生產及為火鍋企業定制代加工、貼牌服務的專業性公司,擁有超大生產廠房及現代化先進的設備,擁有成熟專業的生產管理團隊。


重慶巴江水香點食品有限公司所生產的火鍋底料以麻辣為主,多味并存, 講究調味,純正重慶川香麻辣味道,重慶知名火鍋底料品牌之一。


重慶市著名商標,集火鍋直營/品牌火鍋連鎖加盟及調味品生產為一體的大型餐飲連鎖企業。從文化、技藝、管理、人物及企業等方面入手,用歷史的眼光、發展的眼光、現實的眼光審視,做放心好吃的重慶火鍋底料。


產品質量是巴江水生存之本,衛生、新鮮、質優、量足為其基本要求,標準化生產,嚴格質量管理是基本保證,這是巴江水對產品加工的不變要求,更是巴江水品牌價值的彰顯。建立嚴格的購貨渠道,勝似苛刻的質量檢驗,標準化的工廠加工,實現了巴江水對產品質量近乎完美的追求。

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如果你有底料需求,如果你在為選擇不到合適的底料煩惱,那么請你把巴江水列入選擇目標內,在網上我們不敢包您滿意,我們只希望你到廠考察,由您親眼所見,再做決定。

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