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重慶牛油老火鍋底料的優勢有哪些?

發布日期:2019年05月30日

“巴江水”10余年經驗分享,重慶火鍋底料、重慶牛油火鍋,香料配方、底料配方!現在,很多地方都打著老牌子賣新東西,不管是吃還是用的,這樣的做法大有人在。火鍋就是一種典型,現在市面上有很多新派火鍋出現,很受大家歡迎,但是喜歡吃老火鍋的人還是喜歡吃老火鍋,現在我們提倡輕油少鹽,注重養生,但是老火鍋也是一代傳承,看見老火鍋的經典老門頭,是一種懷舊的開始。除非有老一輩的人在,或者有老一輩刻意保留下來的痕跡,一般情況你是家見不到的。那么,今天,小編就來和你聊聊重慶牛油老火鍋底料的優勢。

重慶火鍋底料

一、基料安全


傳統的老火鍋料底料類型多種多樣,一些基料的口感適應性較差,精煉牛油老火鍋料的安全度更高,主要基料為牛油,口感適應性較強。牛油屬動物油種類,味道更加香濃。


二、巴適渾厚


此種精煉牛油老火鍋料口碑好,味道與普通的火鍋料味道有明顯區別,它屬正宗重慶火鍋底料,其口感適用于絕大部分的人群,無論是在何種季節皆可使用此種底料,它的口感香辣濃厚,巴適渾厚口感較佳。


三、無混湯情況


此種受歡迎的老火鍋料無混湯情況,因為此種材料牛油與水份的比重配比科學,湯油比例協調,所以不會有混湯的情況。而且它不會降低口感,真正做到了麻辣香濃,無需兌入大量的湯汁,也無特殊的添加禁忌。


四、無色素添加


牛油精煉老火鍋料的麻辣鮮香,而且它屬天然秘制型火鍋料,其中無任何的有害型人工添加劑,除了口味適應性強以外,使用后也不易產生燥熱上火等情況,經過濃縮后的牛油老火鍋料是所有底料中的佼佼者。


五、配料質量上乘


重慶牛油老火鍋底料的原材料中的豆瓣醬是重慶火鍋底料中最常見的材料之一,每一家的火鍋各有風格,也能夠對于豆瓣醬的選用醬香還是麻辣給予最好的答案,在底料制作的過程中的控制花椒或者是重慶火鍋中其他的食材的需求。


目前在一些火鍋店都是會選擇上好的花椒底料,辣椒是火鍋中的精髓,不同的是都扮演著不同的角色,有的提鮮,有的麻辣,但是每種口味都是對于重慶火鍋最純正的制作方式和體驗。


六、擁有屬于自己的獨特味道


除了在配料上,還有很多重慶的火鍋都是有屬于自己的味道,在重慶人的生活中火鍋沒有四季的,也沒有其他的因素,每一頓火鍋都是能夠對于重慶火鍋最誠實的味道的體現,是能夠在重慶火鍋享受最好的吃法。


重慶牛油火鍋講究的就是火鍋上有一層厚厚的牛油,同時又有牛油的肉香和辣椒的麻辣,在火鍋中混合著牛油和麻辣味,讓火鍋味道一直塵封在火鍋中,因此,牛油火鍋好多人都很喜歡。

重慶火鍋底料

“巴江水”的牛油火鍋底料加工,無論從設備上,還是從加工工藝上,其質量都在同行業內屈指可數,國內最先進的火鍋底料加工設備,最優秀的配料工程師,最優秀的市場調研,讓“巴江水”火鍋一直屹立不倒,成為行業翹楚。

上一篇:如何挑選重慶火鍋底料批發廠家?下一篇:想開重慶火鍋店,火鍋店底料在哪買?

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